教你做香菇鸡汤

2008-11-14 大洋网-信息时报

 

　　香菇干(或花菇)：12朵

 

　　光鸡：一只

 

　　水：8碗

 

　　姜：2片

　　香菇是著名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇不仅味美，对人体健康大有益处，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

 

　　做法：

　　1.光鸡洗净，斩大块，汆水去腥味；

　　2.香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软；

　　3.煮沸清水，放入全部材料，用大火煮20分钟，再转小火煲30分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：