邵阳三辣

　　邵阳特产的“三辣”--辣椒、生姜、大蒜。“三辣”的主要产区是隆回、武冈、邵阳、和新邵四县市，面积已达10万亩以上，总产在4万吨左右。湘菜以辛辣著称，湖南姑娘也被戏称为“辣妹子”，邵阳人对辣味更是情有独钟，一日三餐，餐餐都离不开辣味，邵阳“三辣”是本地的传统特色产品.

　　辣椒在饮食中长期摄取红辣椒，能强化个人对抗老化的能力。这是由于红辣椒营养非常丰富，它除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维他命A，为每天需求量的百分之百，此外也含有超过100毫克的维他命C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，借以保护身体。此外，红辣椒也有淡化血液的功效，德国研究人员发现，辣椒会借着增加血液凝结的时间来阻止血块的形成。换言之，能预防导致心脏病发作和中风。

　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。这说明夏日食姜对人们的身体健康很有好处.增进食欲 炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，消化液分泌减少，常食欲不振。而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。从而起到开胃健脾、 促进消化、增进食欲的作用。